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Wurstmesser und Gyrosmesser - Klinge 2,9 cm - 40,0 cm

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  • W033686400
  • 0,18 kg
  • Schwere Profiqualität
  Geschmiedete Klinge aus Chrom Molybdän Vanadium (DIN x50CrMoV15) Vernieteter und... mehr
Produktinformationen "Wurstmesser und Gyrosmesser - Klinge 2,9 cm - 40,0 cm"

 

  • Geschmiedete Klinge aus Chrom Molybdän Vanadium (DIN x50CrMoV15)
  • Vernieteter und verschweißter Griff aus POM Kunststoff
  • Messerhärte 56 HRC
  • Spülmaschinenfest
  • Klingenlänge: 40,0 cm
  • Klingenlänge: 16 Zoll
  • Klingenbreite: 2,9 cm

Schwere Profiqualität

Weiterführende Links zu "Wurstmesser und Gyrosmesser - Klinge 2,9 cm - 40,0 cm"
Eisen, warmgeschmiedet Die frühere Bezeichnung war "handgeschmiedet". Eisen ist nicht... mehr

Eisen, warmgeschmiedet

Die frühere Bezeichnung war "handgeschmiedet". Eisen ist nicht rostfrei, bedarf daher einer besonderen Beachtung der Pflegehinweise. Es hat eine charakteristische strukturierte Oberfläche mit unterschiedlichen Schattierungen; durch wiederholten Schmiedevorgang ist das Material stark verdichtet und sehr hart; langlebig bei entsprechender Pflege. Es ist magnetisch und daher auf Induktionsflächen einsetzbar.

Pflege

Vor dem Kocheinsatz ca. 1 Std. mit Öl und Kartoffelschalen "einbraten". Später grundsätzlich nach jeder maschinellen oder Handreinigung immer einfetten; unbedingt trocken lagern.

Die Hitze in Eisenpfannen verteilt sich nur langsam, daher muss darauf geachtet werden, dass der Pfannenboden gleichmäßig erhitzt wird. Ansonsten verzieht sich der Boden und wölbt sich dauerhaft. Ähnliches geschieht, wenn die Pfanne auf einen zu kleinen Herddurchmesser gesetzt wird, auch hier wird sich der Boden wölben und nicht in seine ursprüngliche plane Form zurückkehren.

Messerstahl

DIN X 45 Cr Mo V 15 (u.a.) - Werkstoff 1.4116

Eigenschaften

Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl ist rostfrei bei entsprechender Pflege, langlebig, absolut hygienisch und nicht toxisch. Der Stahl ist sehr gut härt- und schärfbar und ist daher ein idealer Stahl für Messer. Er ist nur bedingt resistent gegen dauerhaften Säurekontakt, die Oberfläche wird meistens matt poliert. Der Stahl ist wegen seines geringen Nickelanteils magnetisch; hitzeresistent wie Edelstahl.

Pflege

Pflege: maschinell oder per Hand mit milden Spülmitteln; Ablagerung von Kalk und Reinigerresten nach dem Spülen unbedingt entfernen; Messer trocken lagern

Bitte lesen Sie hierzu auch die Pflegehinweise des Verband der Hersteller von gewerblichen Spülmaschinen e.V.

OM Polyoxymethylen

Hitzeresistent -40°C bis ca. +120°C

sehr hart, formbeständig, temperaturwechselfest, spülmaschinenfest.

Spülmaschinengeeignet

Solingen

Dieses Produkt ist in Solingen hergestellt.

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