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Pizzablech rund gelocht - Boden Ø 30,5 cm - Außen Ø 36,0 cm

Gelochtes Pizzablech 36 cm
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  • W031742360
  Aus 1 mm Aluminium, Loch Ø 10 mm Nicht spülmaschinengeeignet Durchmesser... mehr
Produktinformationen "Pizzablech rund gelocht - Boden Ø 30,5 cm - Außen Ø 36,0 cm"

 

  • Aus 1 mm Aluminium, Loch Ø 10 mm
  • Nicht spülmaschinengeeignet
  • Durchmesser außen: 36,0 cm
  • Bodendurchmesser: 30,5 cm
  • Höhe: 1,0 cm

Für extra knusprige Pizzaböden, ideal auch für tiefgekühlte Pizza.

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PTFE Antihaft Hitzeresistent bis lediglich ca. +220°C Empfindlich gegen mechanische... mehr

PTFE Antihaft

Hitzeresistent bis lediglich ca. +220°C Empfindlich gegen mechanische Belastung

Eigenschaften

PTFE Ist eine Familie chemischer Stoffe zur Antihaftbeschichtung, die unter vielen Markennamen und Qualitäten (Silverstone®, Teflon® u.a.) bekannt ist. Entscheidend ist die Qualität der Grundierung und die Beschaffenheit des Basismaterials. Antihafteigenschaft und mechanische Resistenz sind bislang unvereinbare Gegensätze. 

Ab +280°C wird die Antihaftschicht dauerhaft beschädigt, daher dürfen Pfannen niemals -auch nicht kurzzeitig - überhitzt werden.

Ansätze wie ControlInduc® versuchen die schwersten Fehler in der Küche auszuschließen; die Lebensdauer hängt aber entscheidend von der schonenden Handhabung der Flächen ab.

Holz- oder Stahlwerkzeuge gehören nicht an Antihaftoberflächen: es müssen ausschließlich weiche Nylonwender genutzt werden !

PTFE als Beschichtungsmaterial gilt als gesundheitlich unbedenklich, wenn die Pfannen in einem einwandfreien Zustand sind. Zu diesbezüglichen Fragen hat das BfR (Bundesinstitut für Riskobewertung) Stellung genommen:

Nicht spülmaschinengeeignet

Verschiedene Geschirre und bestimmte Materialien verlangen eine Handreinigung, weil sie entweder dem hohen mechanischen Druck des Wasserstrahls, dem Chemikalieneinsatz, der im Spülraum herrschenden Temperaturen oder der zeitlichen Länge des Wasserkontakts nicht standhalten. 

Diese Geschirre sollten per Hand gespült werden und auch abgetrocknet werden.

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