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Antihaft Petits-Fours-Set a 50 Stk. 10 verschiedene Formen

Antihaft Petits-Fours-Set a 50 Stk. 10 verschiedene Formen
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  • W036379050
  • 0,51 kg
  In 10 verschiedenen Formen aus Stahl Beschichtet mit hochwertiger EXOPAN® PTFE... mehr
Produktinformationen "Antihaft Petits-Fours-Set a 50 Stk. 10 verschiedene Formen"

 

  • In 10 verschiedenen Formen aus Stahl
  • Beschichtet mit hochwertiger EXOPAN® PTFE Antihaftbeschichtung
  • Bestehend aus je 5 Stück

Schiffchen (65mm), Marguerite (46mm), Cannelé quadratisch (38mm)
Cannelé oval (50mm), Brioche (46mm), Génois (48mm)
Tortelette flach (40mm), Tortelette tief (36mm), Dreieck (45mm), Carré gestreift (40mm)

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PTFE Antihaft Hitzeresistent bis lediglich ca. +220°C Empfindlich gegen mechanische... mehr

PTFE Antihaft

Hitzeresistent bis lediglich ca. +220°C Empfindlich gegen mechanische Belastung 

Eigenschaften

PTFE Ist eine Familie chemischer Stoffe zur Antihaftbeschichtung, die unter vielen Markennamen und Qualitäten (Silverstone®, Teflon® u.a.) bekannt ist. Entscheidend ist die Qualität der Grundierung und die Beschaffenheit des Basismaterials. Antihafteigenschaft und mechanische Resistenz sind bislang unvereinbare Gegensätze. 

Ab +280°C wird die Antihaftschicht dauerhaft beschädigt, daher dürfen Pfannen niemals -auch nicht kurzzeitig - überhitzt werden.

Ansätze wie ControlInduc® versuchen die schwersten Fehler in der Küche auszuschließen; die Lebensdauer hängt aber entscheidend von der schonenden Handhabung der Flächen ab.

Holz- oder Stahlwerkzeuge gehören nicht an Antihaftoberflächen: es müssen ausschließlich weiche Nylonwender genutzt werden ! 

PTFE als Beschichtungsmaterial gilt als gesundheitlich unbedenklich, wenn die Pfannen in einem einwandfreien Zustand sind. Zu diesbezüglichen Fragen hat das BfR (Bundesinstitut 

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