Großhandel für gewerbliches Kücheninventar und Gastrobedarf seit 1989
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ab 1 | 60,40 € * | 50,76 € | 38,70 % | 38,13 € | |
ab 5 | 58,30 € * | 48,99 € | 40,83 % | 40,23 € | |
ab 9 | 55,90 € * | 46,97 € | 43,27 % | 42,63 € | |
ab 13 | 53,90 € * | 45,29 € | 45,30 % | 44,63 € | |
ab 17 | 51,80 € * | 43,53 € | 47,43 % | 46,73 € |
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Antihaft Pastetenform
Aufklappbar um Beschädigungen an der Pastetenkruste zu vermeiden.
PTFE Antihaft
Hitzeresistent bis lediglich ca. +220°C Empfindlich gegen mechanische Belastung
Eigenschaften
PTFE Ist eine Familie chemischer Stoffe zur Antihaftbeschichtung, die unter vielen Markennamen und Qualitäten (Silverstone®, Teflon® u.a.) bekannt ist. Entscheidend ist die Qualität der Grundierung und die Beschaffenheit des Basismaterials. Antihafteigenschaft und mechanische Resistenz sind bislang unvereinbare Gegensätze.
Ab +280°C wird die Antihaftschicht dauerhaft beschädigt, daher dürfen Pfannen niemals -auch nicht kurzzeitig - überhitzt werden.
Ansätze wie ControlInduc® versuchen die schwersten Fehler in der Küche auszuschließen; die Lebensdauer hängt aber entscheidend von der schonenden Handhabung der Flächen ab.
Holz- oder Stahlwerkzeuge gehören nicht an Antihaftoberflächen: es müssen ausschließlich weiche Nylonwender genutzt werden !
PTFE als Beschichtungsmaterial gilt als gesundheitlich unbedenklich, wenn die Pfannen in einem einwandfreien Zustand sind. Zu diesbezüglichen Fragen hat das BfR (Bundesinstitut für Riskobewertung) Stellung genommen: